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Traditionelles Bäckerhandwerk

UNSERE PRODUKTE

Verkauf jeden Freitag zwischen 15:00 und 17:00 Uhr.
Bitte bis spätestens 15:00 Uhr am Vortag bestellen.

Standardsortiment
Brot groß

Sonnenblumenbrot groß

Eines unserer beliebtesten Brote

Reines Vollkornbrot, reich an Sonnenblumenkernen

8.00 € 1500 g
Brot klein

Sonnenblumenbrot klein

Eines unserer beliebtesten Brote

Reines Vollkornbrot, reich an Sonnenblumenkernen

4.30 € 750 g
Brot groß

Roggen-Dinkel-Brot groß

Das ungewürzte Bauernbrot

Besteht aus einer speziellen Roggen- und Dinkelvollkornmehlmischung

7.20 € 1500 g
Brot klein

Roggen-Dinkel-Brot klein

Das ungewürzte Bauernbrot

Besteht aus einer speziellen Roggen- und Dinkelvollkornmehlmischung

3.90 € 750 g

Dinkel-Vollkorn-Kastenbrot

Das Vollkorntoastbrot mit Sonnenblumenkernen

Besteht aus Dinkelvollkornmehl und Sonnenblumenkernen. Geschmacklich ist es sehr saftig und vollmundig.

6.20 € 1000 g

Altbayrisches Bauernbrot

Ein gewürztes Holzofenbrot

Das „Oidboarische“ besteht aus einem hellen
Roggen- und Dinkelmehl und eignet sich durch den leicht würzigen Geschmack ideal als Brotzeitbrot.

6.20 € 1000 g

Hofbrot

Das leicht herbe Brot ohne zusätzliches Gewürz

Unser Renner: Diesem Brot wird keine zusätzliche Hefe zugesetzt, sondern geht nur aufgrund des langzeitgeführten drei Stufen Roggenvollkornsauerteigs auf und hält dadurch sehr lange frisch. Diese Führung verleiht dem Hofbrot seinen speziellen Geschmack.

6.20 € 1000 g

Urkorn-Seele

Für den kleinen Hunger

Ein kleines aus dem Schwäbischen kommendes
Baguette, welches mit Salz und Kümmel bestreut ist.

 

 

1.20 € 100 g

Waldstaudenroggenbrot

Der leicht herbe Genuss

Ein leicht herbes Brot, welches seinen einzigartigen Geschmack aus der Waldstaude hat. Diese Getreidesorte wird durch ihren hohen Schalenanteil zu etwas ganz Besonderem.

5.60 € 750 g

Burgersemmeln

Perfekt für jede Party

Speziell zum Burger machen entwickelte Semmeln, die mit Sesam gewürzt werden.

1.20 € 150 g
Saisonales Sortiment
Frühling

Bärlauchbrot

Mit dem einzigartigen Geschmack

Dieses Brot lässt den Frühling einläuten. Eingebackener frischer Bärlauch verleiht dem Bärlauchbrot einen wunderbaren Brotzeitgeschmack.

6.70 € 750 g
Frühling / Herbst

Vinschgerl

Der kleine Südtiroler

Handtellergroße, zwei bis drei Zentimeter dicke Fladenbrötchen mit Ursprung aus dem Südtiroler Vinschgau. Der Teig wird händisch "abgerupft" und in die rustikale Form gebracht.

1.90 € 170 g
Frühling

Bergsteigerstangerl

Die fertige Brotzeit

Die perfekte herzhafte fertige Brotzeit für Zwischendurch, ideal um es am Gipfel zu genießen. Daher hat es auch seinen Namen.

3.90 € 200 g
Frühling

Dinkelruchmehlbrot

Das Geschmacksintensive

Dinkelruchmehl ist geschmacklich herber und kräftiger als reines Dinkelmehl und sorgt für eine dunkle Krume und rustikale Kruste.

7.30 € 750 g
Frühling / Herbst

Schüttelbrot

Der krosse Südtiroler

Seinen Namen erhielt das fladenähnliche Brot durch sein ursprüngliches Herstellungsverfahren, das immer noch angewandt wird: Der Teig wir mit der Hand flach geschüttelt und danach knusprig gebacken.

2.00 € 100 g
Ostern

Osterbrot

Perfekt für den Osterkorb zum Weihen

Nur am Osterwochenende erhältliches kleines Bauernbrot mit fein gemahlenen Gewürzen, das aufgrund seiner Größe perfekt in jeden Osterkorb zum Weihen passt.

3.00 € 300 g
Ostern / Pfingsten

Nusszopf

Das nussige Geschmackserlebnis

Unser im Holzofen gebackener Nusszopf passt sowohl zum Frühstück als auch nachmittags zum Kaffee.

 

10.00 € 730 g
Sommer

Haferbaguette

Baguette mit Haferflocken

Ein Baguette, welches seinen besonderen Geschmack durch die eingearbeiteten Haferflocken erhält.

 

4.30 € 500 g
Frühling

Saatentwister

Das Brotzeitstangerl

Der Saatentwister erhält seinen Geschmack durch das sehr aromatische Ruchmehl und den leicht süßlichen Geschmack der Saaten.

5.50 € 500 g
Sommer

Kerndlbrot

Das kernig-saftige Kastenbrot

Eine besonders saftige Kreation mit ausgewählten und selbst zusammengemischten Saaten.

5.00 € 500 g
Sommer

Bauernstangerl

Eine Art Baguette aus Dinkelmehl

Ein reines Dinkelbaguette, das aufgrund des Quarks
innen sehr lange saftig bleibt.

 

4.50 € 500 g
Sommer

Focaccia ohne Oliven

Das ligurische Fladenbrot

Ein ligurisches Fladenbrot aus Hefeteig, das vor dem
Backen mit Olivenöl, Salz und Kräutern belegt wird.

4.50 € 500 g
Sommer

Focaccia mit Oliven

Das ligurische Fladenbrot

Ein ligurisches Fladenbrot aus Hefeteig, das vor dem Backen mit Olivenöl, Oliven, Salz und Kräutern belegt wird.

5.00 € 500 g
Sommer

Ciabatta mit Oliven

Unser Italiener

Italienisches Weißbrot mit Oliven sowie Olivenöl verfeinert und von Hand geformt.

 

5.00 € 500 g
Sommer

Ciabatta ohne Oliven

Unser Italiener

Italienisches Weißbrot mit Olivenöl verfeinert und von Hand geformt.

 

4.50 € 500 g
Herbst

Emmer-Vollkorn-Krusterl

Das vollmundige unter unseren Broten

Der leicht herbe Emmergeschmack wird durch eine Honignote abgerundet. Dieses Brot ist dadurch sowohl als Frühstücksbrot, als auch Brotzeitbrot hervorragend geeignet.

6.80 € 750 g
Herbst

Kartoffelbrot

Das helle Saftige

 

Das wohl lockerste Brot durch das eingearbeitete und selbst gekochte Kartoffelpüree, mit einer schönen hellen Kruste.

6.80 € 1000 g
Herbst

Urdinkel Brot

Das helle Brot zu allem

Ein helles, reines Dinkelbrot aus Oberkulmer Rotkorn.

5.50 € 750 g
Herbst

Riesenbrezen

Perfekt zur Wiesenzeit

Passend zur Wiesenzeit gibt’s bei uns Riesenbrezen aus reinem Dinkelmehl.

 

4.00 € 200 g
Herbst

Kürbisbrot

Das Orange

Das herbstliche Broterlebnis mit der besonderen Kürbisnote, verfeinert mit Kürbispüree und Kürbiskernen.

7.30 € 750 g
Winter

Emmerknoten

Das Emmerweißbrot in Knotenform

Seinen besonderen Geschmack erhält der Emmerknoten durch ein über mehrere Stunden immer wieder gehen lassen und wieder zusammenfalten. Das Brot wird als Knoten gebacken.

4.50 € 500 g
Winter

Urmischbrot

Eine Vereinigung alter Getreidesorten

Durch die spezielle Mischung an alten Getreidesorten ein echtes Geschmackserlebnis.

6.80 € 750 g
Winter

Walnussbrot

Ein wahrer GenNUSS

Das Walnussbrot ist ein auf Dinkel- und Roggenvollkornmehl ein basiertes Baguette, welches mit Walnüssen verfeinert wird.

5.00 € 500 g
Winter

Semmelstange

Semmeln für die ganze Familie

Sechs aneinandergereihte, reine Dinkelsemmeln, die aufgrund des Quarks im Teig sehr lange saftig bleiben. Diese sind mit Mohn, Sesam, Kürbis- oder Sonnenblumenkernen garniert.

5.00 € 500 g
In der Vorweihnachtszeit
Vorweihnachtszeit

Butterstollen

Der vorweihnachtliche Genuss

Traditionelle Zutaten und Form. Der Butterstollen erhält seinen Geschmack durch die ausgewählten Zutaten und wird in seiner traditionellen Form im Holzofen gebacken.

23.00 € 1000 g
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