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AKTUELL GIBT ES
Bergsteigerstangerl
Die fertige Brotzeit
Die perfekte herzhafte fertige Brotzeit für Zwischendurch, ideal um es am Gipfel zu genießen. Daher hat es auch seinen Namen.
3.90 € 200 g
Vinschgerl
Der kleine Südtiroler
Handtellergroße, zwei bis drei Zentimeter dicke Fladenbrötchen mit Ursprung aus dem Südtiroler Vinschgau. Der Teig wird händisch "abgerupft" und in die rustikale Form gebracht.
1.90 € 170 g
Urkorn Bäckerei
Richtig gutes Brot, welches sich durch viel Geschmack und durch die lange Frischhaltung auszeichnet
All unsere Backwaren sind vollwertig und geschmacklich ausgereift.
Wir sind der Meinung, je ursprünglicher das Brot in seinen Zutaten und seiner Aufmachung ist, desto besser wird der Geschmack. Dafür sorgen selbst angesetzte Sauerteige und Zeit. Bei uns wird noch jeder Laib einzeln von Hand geformt, weshalb keiner dem anderen gleicht.
Unter dem Motto, weniger ist mehr, steht auch unser Sortiment. Bei uns gibt es wöchentlich nur wenige Sorten Brot. Aus diesem Grund variiert die Auswahl monatlich.
Grundlage unserer Backwaren sind eigene Natursauerteige aus Mehl und Wasser, die schon über Jahre hinweg weitergeführt werden.
Brotverkauf ist Freitags zwischen
15:00 Uhr und 17:00 Uhr.
Die Holzbacköfen werden nur mit Holz aus der näheren Umgebung befeuert.
Uns ist es wichtig, dass die Kunden noch sehen können, wo das Brot gebacken wird. Daher verkaufen wir direkt aus der Backstube heraus.
Das Mehl stammt ausschließlich aus der Draxmühle in Rechtmehring und ist immer frisch gemahlen. Seit 2022 haben wir einige Sorten unseres Getreides auf biologischer Basis selbst angebaut, welches ebenfalls in der Draxmühle gemahlen wird.
