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AKTUELL GIBT ES

Sommer

Haferbaguette

Baguette mit Haferflocken

Ein Baguette, welches seinen besonderen Geschmack durch die eingearbeiteten Haferflocken erhält.

 

4.30 € 500 g
Sommer

Emmerknoten

Das Emmerweißbrot in Knotenform

Seinen besonderen Geschmack erhält der Emmerknoten durch ein über mehrere Stunden immer wieder gehen lassen und wieder zusammenfalten. Das Brot wird als Knoten gebacken.

4.50 € 500 g

Wir machen Brückentag

am 31.05.2024

Wir legen eine kurze Pause ein und sind am 07.06.2024 wieder - wie gewohnt - für Euch da.

All unsere Backwaren sind vollwertig und geschmacklich ausgereift.

Wir sind der Meinung, je ursprünglicher das Brot in seinen Zutaten und seiner Aufmachung ist, desto besser wird der Geschmack. Dafür sorgen selbst angesetzte Sauerteige und Zeit. Bei uns wird noch jeder Laib einzeln von Hand geformt, weshalb keiner dem anderen gleicht.

Unter dem Motto, weniger ist mehr, steht auch unser Sortiment. Bei uns gibt es wöchentlich nur wenige Sorten Brot. Aus diesem Grund variiert die Auswahl monatlich.

Grundlage unserer Backwaren sind eigene Natursauerteige aus Mehl und Wasser, die schon über Jahre hinweg weitergeführt werden.

Brotverkauf ist Freitags zwischen
15:00 Uhr und 17:00 Uhr.

Die Holzbacköfen werden nur mit Holz aus der näheren Umgebung befeuert.

Uns ist es wichtig, dass die Kunden noch sehen können, wo das Brot gebacken wird. Daher verkaufen wir direkt aus der Backstube heraus.

Das Mehl stammt ausschließlich aus der Draxmühle in Rechtmehring und ist immer frisch gemahlen. Seit 2022 haben wir einige Sorten unseres Getreides auf biologischer Basis selbst angebaut, welches ebenfalls in der Draxmühle gemahlen wird.

Urkorn Bäckerei

Wie der Name "URKORN" schon verrät,
wird hier aus Urkorn u.a. Dinkel, Emmer,
Einkorn gebacken. Wir verzichten in unserer Bäckerei komplett auf Weizen.

Kontakt

Urkorn Bäckerei
Korbinian Schärfl
Weiterskirchen 4 • 85625 Baiern

0157 36 23 74 03

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